2012年1月
2012年1月更新。
祝你们在自己的菜园里健康成长，幸福快乐，多产多产。
另一个冬天正在到来，到目前为止与去年截然不同:实际上是春天。那么我们应该播种和种植吗?
除了大蒜、红葱头和蚕豆，最重要的答案是要有耐心，让你的种子最早保持干燥，直到2月份。冬天仍然可以提供一些东西，可能是在今年的2月，一年中的这个时候低光照水平不利于培育强壮的植物。
我第一次播种是在1月份，在我父母的花园里。一包胡萝卜种子上写着“从一月到七月播种”。我相信了种子公司的话，果然我从没有种到胡萝卜吃!约会的日期往往太慷慨了，谨慎行事是值得的。
12月的高降雨量使土壤相当潮湿，这种情况可能会持续到1月底的新月。每年这个时候土壤潮湿，根本没有阳光晒干，这就要求我们做其他事情，比如树篱、清洁温室、订购种子、修剪柔软和顶部的水果、给工具的木柄上油，以及任何其他在夏天忙不过来的重要工作。也做一些阅读....
我最近读了一本很棒的书，是关于食物而不是园艺的，它与蔬菜和水果种植高度相关，因为它的作者，美国顶级营养科学家科林·坎贝尔博士，提出了明确的证据，证明我们所能吃的最健康的饮食也非常简单。也就是以植物为基础的饮食。
只吃植物!如果你有一个菜园，那就太好了!!
我经常对吃纯素感到好奇，对放弃这么多食物的想法感到犹豫。然而，坎贝尔医生让我相信，这是值得尝试的，就像他和他的家人在他的研究揭示了大量减少患癌症、心脏病、多发性硬化症、关节炎等疾病的几率的有力证据后所做的那样。即使这些疾病可以通过食用以水果、蔬菜和坚果为主的未经加工的食物来控制或部分治愈。而且那个有更多的能量!!
关于纯素食主义经常被提及的警告是维生素B12。坎贝尔博士解释说，事实上，它是从家庭清洗的根和叶上残留的少量土壤中获得的，而城市居民可能没有这些土壤。另一个自己种植的理由(在城市里也是)，我喜欢它。
蛋白质在哪里?坎贝尔揭穿了蛋白质神话，这些神话支持人们对工厂化养殖*和转基因大豆等食物的需求，以喂养所有这些动物。事实上，许多蔬菜都含有适量的蛋白质，也更容易消化。坎贝尔的《中国研究》一书是基于对中国农村数千人饮食的20年研究，这些人不摄入动物蛋白，摄入的卡路里比普通美国人多，但更健康。这本书的大量数据讲述了一个令人信服的故事，坎贝尔博士在帮助人们的愿望的驱使下，将科学转化为通俗易懂的语言。
*素食者注意:现代奶牛养殖正走向一种新的工厂化养殖。我在一个奶牛场长大，在20世纪80年代，作为一个素食主义者，我感到很糟糕，因为我可以说是在支持和生产肉类一样多或更多的动物痛苦来生产牛奶。从那以后，情况一直没有改善。
1月17日更新
一位来自曼彻斯特的园丁刚刚给我发来了另一本书的信息，这本书名叫《你的生活在你手中》，作者是简·普兰特教授。点击下面的链接，你会看到许多癌症患者对这本书的精彩评论，他们变得完全健康了，非常感激。
我很感激能种植和收获美味诱人的蔬菜，这些蔬菜吃起来不仅能带来快乐，消化后也能带来健康。还有一种赋权感。对于许多疾病，我们不需要政府来解决我们的健康问题，也不需要企业来解决，我们自己就能解决，而且副作用比用药要小。
此外，我一直觉得有健康这样的东西，不等于“没有疾病”(NHS实际上是NDS)，这种对热情和完整性的追求支撑着我的园艺方法。例如，不挖更健康的土壤和植物，叶子光滑和公正看充满活力。我想这就是为什么我的沙拉袋的一些顾客(他们不会在一顿饭里吃掉所有的叶子!)告诉我，他们对这些叶子的长寿和美味感到惊讶:它们(叶子和顾客!)在被采摘后活得更久。
在2月份的文章中，我将回到我更常见的主题——园艺建议。这个月更多的是关于成长的动力!
PS:不需要生病:另一位园丁刚刚推荐了他最喜欢的、影响深远的食物和健康百科全书:
http://www.amazon.co.uk/Healing-Whole-Foods-Traditions-Nutrition/dp/1556434308/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1327002168&sr=1-1(链接为外部)